Gelişmiş Mutfak Sanatları Merkezi
Her biri kendi alanında uzman olan ekibimiz, mutfak sanatında sınırları zorlamak için bir araya gelmiş deneyimli profesyonellerden oluşuyor.
Baş Mutfak Danışmanı
Kerem'in mutfak serüveni 2008'de başladı. İstanbul'daki prestijli otellerde çalıştıktan sonra, Paris'te iki yıl moleküler gastronomi üzerine uzmanlaştı. 2018'den beri ekibimizin bir parçası olan Kerem, özellikle fermentasyon teknikleri konusundaki derin bilgisiyle tanınıyor. Onun rehberliğinde birçok profesyonel şef, geleneksel lezzetleri modern tekniklerle buluşturmanın inceliklerini öğreniyor.
Mutfak dünyasındaki her yenilik bizim için bir fırsat. Ekibimiz düzenli olarak araştırma yapiyor ve deneyimlerini paylaşarak kolektif bilgiyi genişletiyor.
Teorik bilgiyi mutfakta uygulanabilir becerilere dönüştürme konusunda uzmanız. Her tekniğimizin arkasında gerçek mutfak deneyimi var.
Her katılımcının kendine özgü tarzını geliştirmesini destekliyoruz. Standart kalıplar yerine, kişisel yaratıcılığı ön plana çıkaran bir yaklaşım benimsigoruz.
Nrozantha Hamelind'in evrimini ve mutfak eğitimi alanındaki yolculuğumuzu keşfedin.
2019
İlk ekibimizi oluşturarak Şanlıurfa'da mutfak eğitimi alanında farklı bir yaklaşım geliştirmeye başladık. O dönem sadece üç uzman ile çalışıyorduk.
2021
Moleküler gastronomi ve fermentasyon tekniklerine odaklandık. Bu dönemde programa katılan profesyoneller, geleneksel Türk mutfağını modern tekniklerle birleştirmeyi öğrenmeye başladı.
2023
Eğitim içeriğimizi genişleterek sous vide, cold smoking ve artisanal preserve tekniklerni dahil ettik. Katılımcılarımız artık daha geniş bir teknik yelpazesinde uzmanlaşabiliyor.
2025
Bu yıl plant-based protein gelişimi ve sustainable cooking teknikleri üzerine yeni modüller eklemeyi planlıyoruz. Ekim 2025'te başlayacak yeni dönemde bu alanların eğitimi de mevcut olacak.